Dati tecnici

Titolo: La Birra

Autore: Giuseppe Sicheri

Editore: Hoepli

I dati pubblicati: Novembre '2010

ISBN: 9788820345648

Numero di pagine: VI-138

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 48 MB

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Il volume tratta tutti gli argomenti inerenti al mondo della birra, dallastoria, ormai acquisita con certezza scientifica in tutta la sua nascita edevoluzione, ai vari sistemi di produzione I diversi ingredienti sonodescritti minuziosamente, evidenziando gli aspetti che influiscono sullaqualita del prodotto finale Contrariamente a quanto accade per il vino, gliagenti della fermentazione che portano a ottenere questa diffusissima popolarebevanda sono differenti a seconda del tipo di birra che si desidera ottenereInoltre si trovano birre prodotte con frumento e altri cereali, birre prodotteunicamente nel mese di marzo (le famose e gustose "marzoline"), le birre"rosse", le birre "bianche", le birre analcoliche, le Bock, le Ale, le Pils,le Dortmunder, le Kriek, le ormai rare ma gustosissime birre Trappiste, ledoppio malto, le birre aromatizzate e numerose altre Each describes the production systems and the main characteristics A beer should find space, both the temperature and the glasses suitable for each type of beer, both national and foreign legislation, with its labelingExplains the ways of expressing the% ABV in different countries and it is made clear on the high and low fermentation beer Scaricare [48MB]



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